Programma

Il programma declina i contenuti obbligatori previsti da normativa in base ai rischi reali del settore food:
• Attrezzature di lavoro: Sicurezza nell’uso di macchinari e utensili da cucina.
• Impianti ed apparecchiature elettriche: Prevenzione dei rischi elettrici e manutenzione degli impianti.
• Segnaletica di sicurezza: Identificazione e interpretazione della segnaletica nei luoghi di lavoro.
• Disturbi muscolo-scheletrici: Prevenzione di problemi fisici legati alle posture e ai movimenti ripetitivi.
• Rischio chimico: Esposizione a detergenti, prodotti per la pulizia e sostanze chimiche alimentari.
• Stress lavoro-correlato: Strategie per la gestione dello stress e del carico di lavoro nel settore HORECA.
• DPI (Dispositivi di Protezione Individuale): Utilizzo corretto e obblighi normativi.
• Rischi specifici del settore HORECA: Misure di sicurezza per addetti alla cucina, bar e sala.
• Riders - Misure di prevenzione e protezione: Sicurezza per il personale addetto alle consegne a domicilio.

Riferimento Normativo
D.Lgs. 81/08 (art. 37) e Accordo Stato-Regioni del 17/04/2025.

Requisiti per l’iscrizione
Comprensione della lingua italiana (orale e scritta).
Per i lavoratori immigrati, il corso deve garantire la comprensione dei contenuti: tale requisito può essere dimostrato mediante certificazione linguistica rilasciata da enti certificatori riconosciuti dal Ministero dell’Istruzione oppure, tramite il superamento di un test di verifica, scritto e orale, effettuato presso l’ente di formazione organizzatore del corso.
Il test di verifica della comprensione della lingua italiana (scritto e orale) deve essere effettuato prima dell’avvio del corso e, di norma, almeno 5 giorni lavorativi prima, al fine di consentire la valutazione dell’idoneità del partecipante.

Obbligo di Frequenza
È richiesta la presenza ad almeno il 90% delle ore del corso per poter accedere alla verifica finale.

Verifica dell'Apprendimento
La verifica finale avviene tramite test strutturato con le seguenti caratteristiche:
• Minimo 30 domande a risposta multipla.
• Almeno 3 opzioni di risposta per ogni domanda.
• Soglia di superamento: 70% di risposte corrette.
• Discussione e analisi dei risultati con il docente per consolidare le conoscenze.

Certificazione e Validità
Al superamento della verifica verrà rilasciato un attestato di formazione unico, valido su tutto il territorio nazionale.

Aggiornamento
Obbligatorio ogni 5 anni con una durata minima di 6 ore.