Da mercoledì 26 febbraio
Le lezioni vengono svolte nelle giornate di lunedì, martedì e giovedì in fascia oraria 18:00-22:00.
Coloro che intendono conseguire l'abilitazione per esercitare l'attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande nonché l'attività di commercio di prodotti alimentari e non sono in possesso dei requisiti professionali.
Il corso abilitante per la somministrazione di alimenti e bevande e il commercio di prodotti alimentari è progettato per fornire le conoscenze e le competenze necessarie per avviare e gestire un’attività nel settore alimentare. Questo percorso formativo offre una preparazione completa che spazia dalle normative igienico-sanitarie alle tecniche di gestione aziendale, garantendo ai partecipanti la preparazione necessaria per operare nel rispetto delle normative vigenti.
Il programma del corso copre una vasta gamma di argomenti essenziali per chi desidera operare nel settore alimentare. Si inizierà con una panoramica delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, inclusi i requisiti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e le pratiche di gestione della sicurezza degli alimenti. Verranno approfondite le leggi che regolano la somministrazione di alimenti e bevande e il commercio di prodotti alimentari, con particolare attenzione alle autorizzazioni necessarie e agli adempimenti burocratici.
Il corso tratterà anche le tecniche di gestione aziendale, fornendo una base per la pianificazione e la conduzione efficace di un'attività. I partecipanti apprenderanno i principi fondamentali della pianificazione finanziaria che includono la gestione dei costi, la previsione dei ricavi e la realizzazione di budget aziendali.
Verranno inoltre fornite nozioni di merceologia degli alimenti, per conoscere a fondo le caratteristiche dei prodotti alimentari e garantire un’offerta di qualità ai clienti.
Il corso si propone di sviluppare competenze pratiche attraverso esercitazioni e simulazioni che riproducono situazioni reali.
Un obiettivo fondamentale è garantire una solida conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, assicurando che i partecipanti siano pronti a operare nel pieno rispetto delle leggi vigenti.
Requisiti per l’iscrizione
Comprensione orale e scritta della lingua italiana (livello A2).
Ai cittadini stranieri con permesso di soggiorno non a tempo indeterminato verrà sottoposto un test di lingua italiana per verificarne la comprensione.
Documenti necessari per l’iscrizione
Dovranno essere tramessi tramite mail all’indirizzo info@terziaria.pn.it o in alternativa di persona presso la nostra sede, i seguenti documenti:
· Copia di carta di identità e codice fiscale in corso di validità
· Per i cittadini stranieri: copia del permesso di soggiorno in corso di validità
· Scheda di adesione debitamente compilata e firmata
Obbligo di frequenza
Per ottenere l’attestato di partecipazione ed essere ammessi all’esame di idoneità presso la CCIAA sarà necessario frequentare almeno 63 ore di lezione.
Certificazione
Al termine del corso i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione valido ai fini di legge, che certifica la frequenza al corso.
A coloro i quali supereranno con esito positivo il modulo del corso relativo alla legislazione alimentare, verrà rilasciato l’attestato HACCP per responsabili.
Validità della certificazione
Attestato di partecipazione al corso: permanente.
Responsabili HACCP: 5 anni.
Esame finale di abilitazione
Al termine del corso, ottenuto l’attestato di partecipazione, sarà possibile procedere con l’iscrizione all’esame finale di abilitazione, che dovrà essere svolto presso la CCIAA di Pordenone-Udine, sede di Pordenone - Corso Vittorio Emanuele II, 47.